Varietat: Ull de llebre majoritàriament, encara que a la vinya hi ha ceps solts de Graciano, Carinyena, varietats blanques i algunes desconegudes.
Vinyer: Ubicat a Navaridas, a una altitud de 535 metres, sobre sòl argil·lo calcari. Terreny amb una lleugera pendent del 10% i orientació a l’est, ideal per rebre els primers raigs de sol del dia i al resguard de la calor excessiva del capvespre. Parcel·la de 0,2163 ha, plantada el 1920 en marc real d’1,50 m 1,50 m, amb una producció de menys d’un quilogram per cep. De baix vigor per les limitacions del seu sòl i amb produccions inferiors a un quilo per cep.
Verema: Verema manual el 2 d’octubre del 2021.
Elaboració: En arribar al celler, el raïm es desrapa sense trepitjar i es desenvolupa una fermentació alcohòlica espontània amb llevats autòctons del raïm en tines de fusta. Després de la fermentació, passa a bóta nova de roure francès de 500 litres, on es fa la fermentació malolàctica i després la posterior criança.
Criança: 14 mesos de criança en bótes noves de roure francès de 500 litres.
Grau alcohòlic: 14% Vol.

INFORMACIÓ TÈCNICA

Visual: Capa molt alta, amb tonalitats violàcies al rivet i gran netedat.
Nas: Destaca l´exuberància de fruita i plena maduresa, molt neta, on els fruits negres es combinen amb fruita vermella. Acompanyen notes especiades, on destaca el pebre negre i la regalèssia. De fons apareixen les notes de la criança, amb tons de vainilla i cacau, juntament amb tons de tabac sec i fullaraca.
Boca: Molt àmplia i de gran volum, amb una entrada molt agradable. Resulta un vi de sensacions molt envoltants en tot el recorregut per boca. Posseeix també una bona estructura, típica de la varietat Ull de Llebre, però amb aquest caràcter vellutat tan característic de la Sonsierra, que genera unes sensacions tàctils molt agradables i elegants. És un vi on preval l’equilibri, la suavitat i les sensacions de plenitud.