Blanc extra sec amb cos de Terra Alta DO.

Blanc de raïm negre.
Roc blanc de negres és el resultat d’una acurada vinificació en blanc de la varietat garnatxa negra. És un vi purament mediterrani, que exalta la versatilitat d’aquesta varietat de raïm. S’obté exclusivament a partir de vinyes seleccionades veremades a mà. S’elabora a partir del most flor, obtingut sense pressió i procurant evitar el contacte amb les pells de les baies del raïm. La resta del procés segueix les pautes d’una vinificació tradicional en blanc. La fermentació té lloc en condicions controlades a una temperatura entre 15 i 17º C. El vi reposa al celler en dipòsit, s’estabilitza suaument i s’embotella durant l’hivern.

Zona de producció: Terra Alta, sud de Catalunya.
Varietats: 100% garnatxa negra.
Verema: Manual, procedent de vinyes seleccionades.
Grau alcohòlic volumètric: 13-13,5 % Vol.
Tap: Microgranulat de suro 44×24.

Tast: Color molt pàl·lid amb matisos acerats. Aroma fruitat amb notes dominants de fruites blanques, cítriques i d’os, i matisos de fruites vermelles com la cirera i la magrana. En boca és molt sec, fresc i amb cos.

Recomanacions de conservació i servei: En bones condicions, mantindrà les seves característiques durant l’any en que s’embotella. Servir-lo molt fred (6º C).