Varietal: 100% Xarel-lo.
Verema: Verema manual a meitat de setembre.
Vinyes: Vinyes ubicades a la Finca Can Batlle Vell (al municipi de Gelida) i Cal Font (a Sant Llorenç d’Hortons).

Elaboració: Desrapat i premsat. Criomaceració en atmosfera inert, per extreure aromes varietals. Premsat suau, i posterior decantació natural del most a baixa temperatura. Fermentació a baixa temperatura i posteriorment madura sobre les pròpies mares de la fermentació durant 3 mesos.
Grau: 12%.

La Xarel·lo és la varietat reina del Penedès, un raïm idoni per elaborar vins equilibrats, amb gran expressivitat en boca, bona estructura i molt untuosos, per la qual cosa en els darrers anys s’hi elaboren vins tranquils, encara que també es destina a gran part a l’elaboració d’escumosos.

A Vintae volíem elaborar un vi aromàtic, amb les notes varietals de flors i fruita, i un pas per boca sedós. Per això vam fer una maceració prèvia a la fermentació per extreure aromes varietals i, posteriorment, vam elaborar amb molt de respecte per la fruita.

L’objectiu és que sigui un vi perfecte per a una celebració, per destapar i gaudir de principi a fi, com fan els protagonistes de l’etiqueta, Els Torrats, meravellosament espurnats pel vi. I és que ser feliç no és una elecció, és una conseqüència de saber gaudir de la vida, de riure, de ser irreverent i divertit. Més que un vi, els Torrats és un estat d’ànim, una forma de vida diferent i relaxada.