Este vino representa la frescura y tipicidad de la variedad blanca mallorquina Prensal Blanc. En el año 2016 se plantaron 2.000 cepas de Prensal en la finca Son Forteza de Alaró con el objetivo de elaborar un vino en el que los aromas primarios de esta variedad
estuvieran en primer plano.

Variedades de uva: Premsal Blanc
Grado alcohólico: 12%
Capacidad de guarda: 2-3 años
Producción: 2.666 botellas de 0,75 L

ELABORACIÓN
Vendimia manual en cajas de 12kg. Posterior paso de la uva por mesa de selección donde se realiza un estricto control de calidad. Prensado suave de los racimos a bajas presiones en prensa neumática para evitar la oxidación. Fermentaciones largas en depósitos de acero inoxidable a bajas temperaturas de aproximadamente 14ºC durante unos 40 días para conservar la sutileza de los aromas varietales.