LIBALIS ROSÉ
Un rosado pálido que sabe a grosella, a frambuesa y a gloria, con notas cítricas y algo almibaradas. Una conjunción de sabores que estallan en la boca y provocan una eterna sensación de frescor. Puede sonar erótico, pero es que no sabemos describirlo de otra manera.
Variedades: Garnacha Tinta y Moscatel de Grano Menudo.
Viñedo: Viñedos de viticultura ecológica plantados en 1999 en Finca Alheña y Finca Zarcillo (Calahorra). Terrenos con mucha salinidad y concentración, y pocos quilos de uva por hectárea.
Vendimia: Vendimia nocturna entre el 14 de agosto y el 9 de septiembre.
Elaboración: Tras la vendimia, se mezcla la uva blanca y tinta, se enfría con nieve carbónica y tras una maceración pelicular en frío durante 2 horas, se prensa la uva suavemente y el mosto flor fermenta a baja temperatura durante 20 días.
Grado: 12% Vol.
CATA
Visual: Salmón pálido, elegante, persuasivo, limpio y brillante.
Nariz: Intensidad media, gran complejidad de aromas frutales con notas de fruta de pepita, como la pera y pera madura, también fruta de hueso, piel de melocotón y ciertas notas cítricas.
Boca: Con gran longitud y estructura, tiene una boca muy equilibrada. Vuelven las notas frutales y destaca su frescura cítrica.

