Variedades: 60% prensal blanc, 30% macabeo, 10% malvasía aromática.
Vinificación: Vendimia manual en cajas de 15 kg. Maceración en cámara durante 5 días.
Prensa directa con raspón. Maceración en prensa.
Fermentación a 12 grados con levaduras autóctonas durante 3 semanas, en el caso del macabeo, con pieles.
Crianza durante 5 meses con lías.
Vino sin filtrar, pueden aparecer precipitados.

Cata

Color amarillo limón pálido.
En nariz se aprecian rápidamente notas florales y cítricas. Flor blanca, espino. Monte bajo y fruta de hueso.
Entrada larga agradable muy directa que se va ensanchando según pasa por boca.
Con buena acidez y notas calcáreas que recuerdan a tiza.