Arxius de LE NATUREL (D.O. NAVARRA) - Bons Vins

ZERO ZERO (sin alcohol)

Guillem — Sat, 11 Jan 2025 15:11:01 +0000

Zero Zero Le Naturel es una bebida sin alcohol que aporta todas las sensaciones y el disfrute de una copa de buen vino. Para conseguir un vino desalcoholizado, primero se elabora el vino de la manera habitual. En el caso de Le Naturel, de forma artesanal y con una filosofía de mínima intervención. Una vez tenemos el vino, se elimina el alcohol en un proceso que respeta los aromas y sabores del vino.
Aunque eliminamos el etanol, Zero Zero Le Naturel conserva los polifenoles y antioxidantes, los componentes más beneficiosos para la salud del vino convencional. También tiene menos calorías, porque el alcohol es el componente que más calorías aporta al vino.
Variedades: Garnacha Blanca y Viura.
Viñedo: Viñedos de agricultura ecológica de poca producción. Suelos arcillo calcáreos frescos. Viñedos no tratados con productos químicos de síntesis.
Vendimia: Vendimia manual durante la segunda quincena de septiembre.
Elaboración: Prensado muy suave y fermentación a baja temperatura (16ºC) para preservar todos los aromas y el frescor de la uva. Una vez elaborado el vino, se lleva a cabo un delicado proceso de desalcoholización en frío, de forma que no se alteran los aromas ni los sabores de la uva.

CATA
Visual: Amarillo pajizo de intensidad media, con ligeros destellos dorados. Muy limpio y brillante.
Nariz: Muy sutil y compleja, donde predominan las notas de fruta de hueso y de pepita, acompañadas de flores blancas y ciertos toques melosos.
Boca: Entrada muy agradable, de carácter dulce pero a la vez con buena acidez, gracias a unas notas cítricas muy refrescantes. Posee buena longitud e intensidad, resultando un vino envolvente, equilibrado y muy placentero.

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ZERO ZERO (sin alcohol)

Guillem — Sat, 11 Jan 2025 14:58:34 +0000

Zero Zero Le Naturel es una bebida sin alcohol que aporta todas las sensaciones y el disfrute de una copa de buen vino. Para conseguir un vino desalcoholizado, primero se elabora el vino de la manera habitual. En el caso de Le Naturel, de forma artesanal y con una filosofía de mínima intervención. Una vez tenemos el vino, se elimina el alcohol en un proceso que respeta los aromas y sabores del vino. Aunque eliminamos el etanol, Zero Zero Le Naturel conserva los polifenoles y antioxidantes, los componentes más beneficiosos para la salud del vino convencional. También tiene menos calorías, porque el alcohol es el componente que más calorías aporta al vino.
Variedades: Garnacha Tinta y otras.
Viñedo: Viñedos de agricultura ecológica (no tratados con productos químicos de síntesis), de poca producción. Zona límite septentrional para el cultivo de las variedades tintas. Suelos arcillo calcáreos frescos.
Elaboración: Maceración corta y estática, con la mínima intervención posible, sin bazuqueos ni remontados. Descubado manual, prensado muy ligero. Fermentación maloláctica en depósito de 12.000 litros. Una vez elaborado el vino, se lleva a cabo un delicado proceso de desalcoholización en frío, de forma que no se alteran los aromas y sabores de la uva.

CATA
Visual: Color rojo cereza con capa ligera.
Nariz: Destacan los aromas a frutos rojos y frescos, ligeras notas de compota y cerezas licorosas, incluso algunos toques especiados.
Boca: En boca es sutil y goloso, con una estructura notable, pero muy bien integrada. Resulta un vino sin alcohol muy refrescante y muy agradable, sobre todo por su buena acidez, que aporta la frescura y viveza tan característica de la variedad Garnacha.

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LE NATUREL BLANCO

Guillem — Sat, 11 Jan 2025 13:02:54 +0000

Variedades: Garnacha Blanca y otras.
Viñedo: Viñedos de agricultura ecológica, de poca producción. Zona límite septentrional para el cultivo de las variedades tintas, al abrigo de las sierras de Urbasa y Andía. Suelos arcillo calcáreos frescos. Viñedos no tratados con productos químicos de síntesis.
Vendimia: Vendimia manual que comenzó el 7 de octubre.
Elaboración: Prensado muy suave y fermentación a baja temperatura (16ºC) para preservar todos los aromas y frescor de la uva.
Grado: 13% Vol.

CATA
Visual: Amarillo pajizo intenso, con reflejos verdosos acompañados de ligeros matices dorados. Limpio y brillante, muestra destellos de vivacidad en la copa.
Nariz: Intensidad alta, sin la interferencia habitual que existe en los vinos con el sulfuroso. Predominan las frutas tropicales y frutas de pepita maduras. Posee también aromas frescos de carácter cítrico, con un fondo mineral. Se perciben notas de flores blancas y un carácter dulce final con tonos miel y almibarados. Nariz muy compleja, que evoluciona muy bien en la copa.
Boca: Exuberante acidez, que acompaña las sensaciones gustativas de principio a fin. También domina su untuosidad, con un fondo dulce; atributos característicos de la variedad Garnacha Blanca. Al final, deja un ligero amargor lleno de elegancia, que aporta complejidad y persistencia al vino. Resulta en un perfecto equilibrio, siempre en un nivel de intensidad muy elevado.

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LE NATUREL TINTO

Guillem — Sat, 11 Jan 2025 12:52:56 +0000

Variedades: Garnacha y otras.
Viñedo: Viñedos de agricultura ecológica, de poca producción. Zona límite septentrional para el cultivo de las variedades tintas, al abrigo de las sierras de Urbasa y Andía. Suelos arcillo calcáreos frescos. Viñedos no tratados con productos químicos de síntesis.
Vendimia: Vendimia manual desde el 7 de octubre hasta final del mes.
Elaboración: Maceración corta (5 días) y estática, con la mínima intervención posible, sin bazuqueos ni remontados. Descubado manual, prensado muy ligero. Fermentación maloláctica en depósito de 12.000 litros. Hasta su embotellado el vino permaneció en depósito a una temperatura estable para mantener sus cualidades. Sin sulfitos añadidos.
Grado: 14% Vol.

NOTAS DE CATA
Visual: Limpio y brillante,con dominio de tonos frambuesa.
Nariz: Fresco y franco, con una buena intensidad, destacando las notas de moras y las violetas.
Boca: Ataque de fruta fresca, que delata su procedencia de viñedos en altura. Paso muy agradable, vino amable, ligero y muy fácil de beber.

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