Varietal: Tempranillo y Garnacha.
\nCrianza: Tres a\u00f1os y medio en barricas bordelesas de roble franc\u00e9s, mitad nuevas y mitad usadas; con su posterior ensamblaje para terminar su afinamiento durante una larga estancia en botellas.
\nVendimia: Manual y escalonada durante la \u00faltima semana de septiembre y la primera de octubre.
\nVi\u00f1edo: Tempranillo de vi\u00f1edos viejos formados en vaso, edad media de 70 a\u00f1os, algunos de ellos plantados \u201cal cuadro\u201d o al marco real justo despu\u00e9s de la invasi\u00f3n filox\u00e9rica, donde a\u00fan sobreviven cepas de variedades antiguas. Ocupan terrazas arcillo calc\u00e1reas al pie de la Sierra de Tolo\u00f1o con orientaci\u00f3n Sur, en elevada altitud, con clima fresco, en la comarca de la Sonsierra (San Vicente y pueblos aleda\u00f1os). La Garnacha proviene de vi\u00f1edos de 90 a\u00f1os plantados en la zona de C\u00e1rdenas, en el Alto Najerilla. Tambi\u00e9n se sit\u00faan a una altitud elevada, sobre terrazas arcillo-ferrosas orientadas al Norte.
\nElaboraci\u00f3n: Elaboraci\u00f3n: Cada variedad y paraje se fermentaron por separado en dep\u00f3sitos de acero, siempre con las levaduras propias de la uva y con una fermentaci\u00f3n malol\u00e1ctica espont\u00e1nea. Temperaturas de fermentaci\u00f3n habituales (25\u00baC), con maceraciones cortas y muy respetuosas.
\nGrado: 14% Vol.<\/p>\n
Ficha de cata<\/strong><\/p>\n Visual: Con una gran intensidad de color, preserva una capa alta a pesar de su prolongada fase de envejecimiento. Muestra tonalidades rojo cereza intensas, aunque viradas hacia tonos m\u00e1s teja en el ribete debido a su evoluci\u00f3n en el tiempo. Varietal: Tempranillo y Garnacha. Crianza: Tres a\u00f1os y medio en […]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":2694,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[35],"product_tag":[],"class_list":["post-2693","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-hacienda-lopez-de-haro","first","instock","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"yoast_head":"\n
\nNariz: Destaca por su gran intensidad y complejidad, sin dejarse dominar por el car\u00e1cter oxidativo que se le puede asociar a un vino tan longevo. Destacan fundamentalmente las notas especiadas y el regaliz, acompa\u00f1adas de fruta negra y piel de naranja. De fondo se aprecian tambi\u00e9n las notas bals\u00e1micas que le confieren un gran atractivo y un punto de frescor, junto con notas de hojarasca, tabaco y frutos secos que encierran esa complejidad en una gran armon\u00eda de aromas.
\nBoca: Posee una gran intensidad y a la vez tambi\u00e9n destila suavidad. De sensaciones t\u00e1ctiles muy amables que denotan calidez, mantiene una gran energ\u00eda basada en su buena acidez. Su inicio es dulce y envolvente, para dar lugar a un largo paso por boca muy amable que confluye en un postgusto lleno de complejidad. Un vino de reflexi\u00f3n cargado de matices que invitan a pensar y a descubrir.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"