Vino blanco 100 % Prensal Blanc, uva aut\u00f3ctona de Mallorca.
\nEdici\u00f3n limitada de 300 \u00e1nforas sumergidas en el mar mediterr\u00e1neo.<\/p>\n
Elaboraci\u00f3n
\nFermentado y macerado con sus pieles durante 3 meses, m\u00e1s 8 meses sin las pieles dentro de un \u00e1nfora de barro de 1000 L, adem\u00e1s de un per\u00edodo de maduraci\u00f3n submarina de 9 meses en \u00e1nforas de 750 ml en el mar mediterr\u00e1neo. Vino sin filtrar y hecho con la m\u00ednima intervenci\u00f3n.<\/p>\n
Cata
\nVista: Color amarillo claro con reflejos verdosos, algo turbio pero brillante.
\nNariz: Aromas frutales como pera, n\u00edsperos, mel\u00f3n o breva. La flor de mandarino que se junta con frescos aromas marinos, yodados, de moluscos y calc\u00e1reo de nuestro terroir, almendras crudas con sutil ahumado y brioche, es como comer una ensaimada de crema a orillas del mar en la bah\u00eda de Pollen\u00e7a.
\nBoca: Fino pero salvaje, muy marino, algo \u00fanico que le aporta la maduraci\u00f3n submarina. Excelente acidez con gran estructura, untuoso, vers\u00e1til y muy elegante. Se puede beber solo y concentrar la atenci\u00f3n en los aromas yodados o tambi\u00e9n maridarlo con una coca de llampuga y berenjena, un pa amb oli de sardinas a la brasa o las t\u00edpicas gambas rojas de S\u00f3ller o una delicada langosta de Menorca.
\nUva: 100% Prensal Blanc<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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