Varietat: 100%Verdejo
Vol. Alcohol: 13%vol.
Tipus de Sòl: Sòls profunds, principalment sorrencs i poc fèrtils.
Vinyes: Selecció de parcel·les d’entre 20 i 30 anys ubicades a l’altiplà de l’altiplà a 750 metres sobre el nivell del mar.
Verema: Nocturna mecanitzada perquè el raïm conservi intactes les seves qualitats organolèptiques.
Elaboració: L’extracció del most es realitza a baixa pressió i en atmosfera inert, evitant així possibles oxidacions i preservar tots els aromes propis del raïm. Fermentació en dipòsits d’acer inoxidable a baixa temperatura durant 10-12 dies.
Notes de tast: Groc palla amb reflexos verdosos. Nas molt fi amb predomini de notes herbàcies (fonoll i menta), fruita blanca (poma verda) i records anisats. En boca presenta estructura, volum i un lleuger toc amarg propi de la varietat.
Consum: Temperatura: 6–8ºC
Maridatge: vi indicat especialment per a peixos, fumats i marisc.