Heaven and Hell és un vi d’Albariño, Treixadura i Godello barreja de ceps vells. Velles vinyes que donen origen a aquest vi. Aquest vi prové de part dels ceps vells de la vinya O Forcadal.
És la combinació de la profunditat, elegància i concentració de les vinyes velles de Gomariz. La complexitat, la frescor, el nervi i la intensitat aromàtica l’aporta l’Albariño. La boca llaminera, rodona, intensa, elegant, original del raïm de Godello i els terres d’argila de Gomariz. L’estructura de la Treixadura i els esquists de Gomariz. Ressalten les notes minerals, foses al costat d’una acidesa equilibrada que allarga el vi a la boca. Tot en un sol vi, finor, elegància, profunditat, intensitat, complexitat i concentració. Mineral i afruitat a parts iguals en un vi diferent.
Imatge: És una recreació dels àngels bo i dolent que apareix al vídeo de la cançó, del mateix nom, de Ronnie James Dio. L’àngel representa l’eteri, el plaer i el dimoniet la sensació d’estar en un infern, per la calor del càlid estiu a la vinya.
Vinyes i edat dels ceps: O Forcadal, 111 anys.
Varietats: Treixadura, albariño i godello, altres.
Elaboració: Maceració de 3h amb les pells, premsat, fermentació i criança en bóta. Fermentació: Barriques de 500L i 700L usades.
Criança: 8 mesos en bótes de 500L i 700L usades de 2-3 vins.
Notes de tast: Aromes d’alta intensitat al nas. Notes de flors, fruites, herbes aromàtiques, espècies, records minerals. Boca equilibrada molt àmplia, fresca, directa, elegant. Final molt llarg i intens. Vi amb caràcter i únic que millora en ampolla.