Varietat: 100% Ull de llebre de 35 de vinya en cultiu ecològic.
Rendiment: 4.000 kg/ha
Verema: Raïms veremats a mà en petites caixes procedents de les nostres vinyes.
Elaboració & Criança: Realitzem una segona selecció a taula abans de passar als dipòsits d’acer inoxidable per fermentar-los. La fermentació alcohòlica es realitza a temperatura controlada de 25ºC, procedint al buidat de depòsits entre 15 i 20 dies després. La malolàctica s’efectua al desembre i al gener es passa a bótes de roure francès i americà on roman 24 mesos.

Nota de Tast
Evolució cromàtica. Capa intensa i brillant. Al nas, aromes intenses de fruita madura. Compota, xocolata i balsàmics. A la boca és rodó i ampli. Amb un final llarg i perllongat.