Varietats: 100% Viognier.
Grau Alcohòlic: 13.5%.
Sòls: Franco calcaris.
Orografia: Horitzons plans oberts amb un alt nivell d’exposició.
Clima: Altes temperatures i una temporada estival acusadament seca. Formentera té un caràcter ventós que ajuda al bon estat sanitari de les vinyes.
Estil de poda: Doble cordó Royat. Edat de les vinyes: 20 anys.
Verema: Primera quinzena d’agost. Verema manual en caixes de 12 Kg.
Maceració: Raïms sencers 18 hores en cambra frigorífica.
Selecció: Taula de selecció, desrapat i trepitjat.
Fermentació: 25-30 dies de durada. Fermentació i criança sobre mares en gerra de fang. Sense estabilitzar. Filtració: a 1 micra.

Nota de tast: Color groc palla. Al nas destaquen aromes fruiteres de pinya i pera. També notes de fleca i brioix. A la boca apareix tota la mineralitat aportada per la ceràmica de la gerra. Té una acidesa equilibrada, què fan que tingui un bon pas per boca. Golós, ampli i amb un bon postgust.
Maridatge: Marida molt bé amb arrossos, fideuàs, peixos i carns blanques. També amb plats difícils de maridar com les carxofes i els espàrrecs. Combina a més amb formatges curats i embotits ibèrics.
Producció: 345 ampolles de 0,75 l.