Tipo de uva: Mantonegro, (vinificado para blanco).
Crianza: Depósitos de acero inoxidable.

Elaboración:
Cosecha manual por variedad en cubos de 6Kg y conservacíon en frío.
Despalillado; Prensado suave; Desfangado en frío.
Fermentación a temperatura controlada con levaduras seleccionadas en acero inoxidable a 16ºC.
Envejecimiento en sus lias de al menos 8 meses.

Notas de cata:
En nariz aromas de flores blancas y cítricos de media intensidad.
Ataque en boca fresco con buena acidez que da paso a notas cítricas como el limón, después el albaricoque aparece para armonizar.
Un final de boca fresco, ligero de media intensidad para disfrutar solo, aperitivos o comidas ligeras.