Variedad: 100% Tempranillo de 35has. de viñedo en cultivo ecológico.
Rendimiento:4.000 kg/ha
Vendimia: Uvas vendimiadas a mano en pequeñas cajas procedentes de nuestros viñedos.
Elaboración: Realizamos una segunda selección en mesa antes de pasar a los depósitos de acero inoxidable para su fermentación. La fermentación alcohólica se realiza a temperatura controlada de 22ºC, procediendo al descube entre 12 y 15 días después. La maloláctica se efectúa en diciembre y en enero se traslada a barricas, donde permanece 6 meses en barricas de roble americano.

Nota de Cata
De brillante color rojo guinda con ribete rubí. En nariz, abundante presencia de fruta en perfecta armonía con aromas especiados. Amable paso de boca, sabroso, armónico y muy equilibrado.