Valautín en piamontés significa el valle de los pequeños viñedos. Es un vino tinto monovarietal de uva Garnacha procedente de pequeños viñedos con suelos graníticos. Su uva es cosechada a mano y sometida a una fermentación espontánea. El resultado es un vino de color rubí pálido con una nariz compleja de frutas rojas, especias sutiles y delicados aromas florales. En boca, su entrada amable y equilibrada resalta la fruta madura y deja un final largo y delicioso. ¡Una elección perfecta para disfrutar con amigos en cualquier ocasión!

Garnacha del pueblo de San Martín de Valdeiglesias. Uva procedente de diferentes viñedos pequeños con suelos graníticos, orientaciones diferentes y altitudes comprendidas entre los 650 y 750 m. Las viñas se encuentran dentro de una zona ZEPA (Zona de Especial Protección de Aves) y de la Red Natura 2000. Viña de secano, con formación tradicional en vaso y cultivada de forma tradicional. Vendimiado de forma manual en cajas de 15 Kg. Fermentación espontánea, maceración suave durante 90 días con uva entera, crianza de un año, mitad en hormigón mitad en barricas de roble francés de 500 litros.

Notas de cata

De un color rojo rubí pálido y brillante. Nariz de una intensidad media alta, con una aromática muy compleja en la cual encontramos aromas a fruta roja que nos recuerdan a la grosella y a la cereza licorosa; sutiles recuerdos a especias como la pimienta blanca y florales como el lirio. En boca tiene una entrada amable, con muy buena acidez, estructura y de paso ligero. Muy sabroso. Destaca la fruta roja, en este caso más madura. Es de cuerpo medio y algo delicado, con taninos muy finos y sabores picantes y concentrados, fresco, vertical, muy intenso, con una textura de granito. Finaliza largo y sabroso.

Un vino ideal para aperitivos y copear con amigos.