Variedades: Cabernet sauvignon y Merlot.
Grado Alcohólico: 14 %.
Suelos: Franco calcáreos.
Orografía: Horizontes llanos abiertos con un alto nivel de exposición.
Clima: Altas temperaturas y una temporada estival acusadamente seca. Formentera tiene un carácter ventoso que ayuda al buen estado sanitario de los viñedos.
Estilo de poda: Doble cordón Royat. Edad media de los viñedos: 19 años.
Vendimia: manual en cajas de 12 Kg de finales de agosto a primeros días de septiembre.
Maceración: Racimos enteros 18 horas en cámara frigorífica. Maceración prefermentativa durante tres a cuatro días.
Selección: Mesa de selección, despalillado y estrujado.
Fermentación: 10 días.
Crianza: tres meses y medio en barrica usada de roble francés y un año en depósito.
Estabilización por frío: No. Filtración: Sí, a 1 micra.

Nota de cata: Color granate de capa media. Con una alta complejidad aromática donde sobresalen los aromas a frutos del bosque. Con un fondo de cedro y sotobosque. Es boca es goloso, con taninos finos y con un largo postgusto.
Maridaje: Marida muy bien con quesos, embutidos, pastas, arroces, guisos, bullits y sofrits, carnes blancas, aves y otras carnes a la brasa.
Producción: 4.350 botellas de 0.75 l.