Datos de elaboración
Vendimia manual la 2ª semana de agosto. Prensado en frío, desfangado y fermentación a 16ºC durante 20 días. Crianza con sus propias lías durante 4 meses, realizando batonages 2 meses.

Notas de cata
Vino blanco elaborado con la variedad autóctona Malvasía de Banyalbufar (plantada en ConselI), que respeta las características de la variedad. Vino nítido y de color amarillo pálido y ribete verdoso. Puede presentar precipitación al no estar estabilizado y sólo realizarse un filtrado ligero. Expresa aromas florales (lirios blancos) y frutas blancas (melocotón, albaricoque, pera…) con notas cítricas. Entrada en boca fresca y fluida, con una acidez agradable y duradera. Temperatura óptima de consumo: Entre 7º y 8ºC.