Dades d’elaboració
Verema manual la 2a setmana d’agost. Premsat en fred, desfangat i fermentació a 16ºC durant 20 dies. Criança amb les seves pròpies mares durant 4 mesos, fent batonagges durant 2 mesos.

Notes de tast
Vi blanc elaborat amb la varietat autòctona Malvasia de Banyalbufar (plantada a Consell), que respecta les característiques de la varietat. Vi nítid i de color groc pàl·lid i rivet verdós. Pot presentar precipitació en no estar estabilitzat i només fer-se un filtrat lleuger. Expressa aromes florals (lliris blancs) i fruites blanques (préssec, albercoc, pera…) amb notes cítriques. Entrada a la boca fresca i fluida, amb una acidesa agradable i duradora. Temperatura òptima de consum: Entre 7º i 8ºC.