El secret de Jauna resideix al seu cupatge elaborat amb raïms de Cabernet Sauvignon, Ull de Llebre, Merlot i Garnatxa. Totes elles procedents de les 25 hectàrees de vinyes ecològiques que envolten el celler navarrès més al nord de la Comunitat. Un vi saborós, fresc i aromàtic.

Característiques: Un criança modern, àgil i elegant. Vinyes d´agricultura ecològica, de poca producció. Zona límit septentrional per al cultiu de les varietats negres, a recer de les serres d’Urbasa i Andía. Les vinyes, plantades sobre sòls argil·lo calcaris frescos, mai no s’han tractat amb productes químics de síntesi. La verema es va dur a terme la primera quinzena d’octubre. Recollida manual i taula de selecció de raïms. Elaboració: Fermentació a 26ºC, 14 dies de maceració, i 2 remuntats diaris.

Varietats: Cabernet Sauvignon, Merlot, Ull de Llebre i Garnatxa.

Criança: 12 mesos en bótes de roure i 12 mesos més com a mínim d’estada en ampolla.

Grau alcohòlic: 14,5% Vol.

Visual: Tons profunds, porpra i sang, molt net, de gran intensitat i brillantor.

Nas: Fruites madures, compota de peres i dolç de pomes i codonyat. Aromes de cacaus, fulles seques i escorces, endevinant alguns cuirs al fons.

Boca: Saborós, àgil i amb taní ben integrat. Perfecta harmonia entre alcohol i acidesa. El final fresc i carnós.