Varietats: Tinta Fina (Tempranillo), i en molt menor mesura també trobem Garnatxa, Albillo Mayor, Bobal, Monastrell i Graciano. d’altitud, a Moradillo de Roa. Un poble històric de gran tradició vinícola on es troba El Cotarro, un dels barris de cellers més antics de la denominació, el llegat dels quals es remunta al segle XV. Els sòls són de cantell rodat amb una capa inferior rica en substrat argilós, el que permet que siguin sòls molt drenats a la superfície, mentre que l’argila que es troba a la profunditat manté la frescor en els mesos més secs i calorosos per a la vinya . Verema: Verema manual el 9 d’octubre. Elaboració: Fermentació i maceració en una cisterna de 9.000 quilos, a una temperatura de 28ºC, durant 3 setmanes. Fermentació malolàctica en tina de 5.000 litres de roure europeu. Criança: 12 mesos en una tina de 5.000 litres de roure europeu. Grau: 15% Vol. INFORMACIÓ TÈCNICA al rivet, formats durant la seva fase de criança. Mostra una gran netedat i brillantor a la copa. Nas: De gran intensitat aromàtica, combina de forma molt elegant les notes de fruita madura amb els matisos del roure, destacant els tons de cacau i xocolata negra. De fons s’aprecien també notes més complexes de pell de taronja i certes plantes aromàtiques juntament amb un fons de pruna madura. Boca: Manifesta una gran estructura, característica de la Tinta Fina, encara que la seva entrada és de caràcter dolç i amable. La potència del raïm es veu reforçada per la interacció amb el roure, generant així unes sensacions d’amplitud que es traslladen al llarg del pas per boca. És un reflex de la maduresa que indueixen els còdols del param amb el Sol acumulat durant el dia, generant així aquesta calidesa tan especial al raïm i aquestes sensacions tàctils de gran amabilitat.