Varietat: Macabeu majoritàriament, a més d’alguns ceps de Malvasia, Garnatxa Blanca o Jaina.
Vinyes: Vinyes velles, amb edat mitjana d’uns 60 anys (plantades entre 1915 i 1974) ubicades a les localitats de Cárdenas i Nájera. Sòls argil·lo ferrosos amb alt component de roca conglomerada a la base. Al voltant dels 600 metres d’alçada.
Verema: Verema manual el 7 i 8 de setembre de 2022.
Elaboració: Maceració dels raïms sencers durant 24 hores. Posterior maceració durant sis hores amb les pells i premsat. Desfangat estàtic per decantació i tràfec per eliminar les mares. Fermentació amb els llevats autòctons del raïm, a baixa temperatura (entre 16 i 18 graus). A la part final de la fermentació, el vi passa a una tina i bocois de roure de cinc-cents a mil litres de capacitat.
Criança: La meitat del vi es cria durant un any en una tina de roure de 5.000 litres i l’altra meitat passa un any a bocois de roure de diferents capacitats (entre cinc-cents i mil litres) en contacte amb les mares fines.
Grau alcohòlic: 13,5% Vol.

INFORMACIÓ TÈCNICA

Visual: Groc palla d’intensitat mitjana, amb una brillantor molt atractiva que li confereix una gran lluminositat a la copa.
Nas: Complexa, amb notes de fenc, crema i brioixeria, a més de tocs cítrics de fons.
Boca: Llarga, amb molt bona acidesa, i alhora molta estructura. Destaquen les sensacions tàctils que genera la interacció entre el roure de la criança i la frescor del raïm. Però també destaca pel seu gran volum i untuositat, resultat d’una maduració completa a la vinya, on l’escassa producció dels ceps vells genera un plus sobre la riquesa dels raïms. Un vi vertebrat per la seva gran acidesa i arrodonit alhora per les àmplies sensacions glicèriques.