Varietat: 100% Ull de llebre de 35has. de vinya en cultiu ecològic.
Rendiment: 4.000 kg/ha
Verema: Raïms veremats a mà en petites caixes procedents de les nostres vinyes.
Elaboració: Realitzem una segona selecció a taula abans de passar als dipòsits d’acer inoxidable per fermentar-los. La fermentació alcohòlica es realitza a temperatura controlada de 20°C,
procedint al buidat de depòsits entre 12 i 15 dies després. La malolàctica s’efectua al desembre.
Nota de Tast: De brillant color vermell cirereta amb rivet blavós. Amb un nas de profusa presència de fruites i flors en perfecta harmonia. A la boca es mostra viu, harmònic i equilibrat.