Un vi elaborat amb el raïm d´una única vinya a 800 metres d´altitud, i molt a prop del Pirineu. Està envoltat de bosc i té una baixíssima producció, ja que es cultiva pràcticament sense cap intervenció ni tractament. El resultat és un vi equilibrat, fresc i tanins amables, la màxima expressió de la Garnatxa més atlàntica d’Aragó.
Varietat: 100% Garnatxa
Criança: 12 mesos en bótes de roure francès
Verema: Verema manual el 15 i 16 d’octubre
Vinyes: Ubicat a 800 metres d’altitud a Uncastillo, a l’extrem nord de la província de Saragossa. Plantat el 1999 i ecològic des de la seva plantació. Vessants d’orientació sud-est, amb sòl argil·lo-calcari, envoltat de bosc típic mediterrani (roure, coscoll i alzina). Poc productiu (2-3 mil kg/ha). Només s’hi apliquen tractaments naturals i es manté la coberta vegetal.
Grau: 15,5% Vol.

Fitxa de tast
Brillant de capa, colors de cirera picota granat molt intensos i vius.
Delicat i de gran complexitat. Intenses aromes a violetes i roses. Frescor aportat per fruites negres (móres, gerds i nabius), pell de taronja, pebre i aromes balsàmiques (anet, romaní i llorer) propis d’aquesta varietat cultivada en gran altitud.
Equilibrat i rodó, fresc i agradable. Pas per boca untuós i persistent. Tanins amables i madurs. Retronasal marcada per les notes especiades de la seva criança i balsàmiques pròpies de la varietat.