Paisatge, història i terrer de San Vicente de la Sonsierra.

Varietal: Ull de llebre i Carinyena.
Criança: 14 mesos de criança en bótes noves i de segon ús de roure francès (40%) i de l’Est (60%).
Verema: Verema manual del 22 de setembre al 16 d’octubre.
Vinyes: 18 hectàrees de vinyes seleccionades a diferents parcel·les de San Vicente de la Sonsierra, a 530 m d’altitud mitjana.
Elaboració: 12 dies de maceració. Fermentació controlada que finalitza a menys de 25 graus.
Grau: 14% Vol.

Fitxa de tast

Visual: Intens color cirera amb tons granats en rivet, de gran vivacitat i brillantor.
Nas: Predominen les aromes de fruits negres acompanyats de notes balsàmiques i minerals que li confereixen una gran profunditat. És un nas molt intens i complex, amb tons de ginesta, bosc i altres notes dolces provinents de la seva criança en bóta.
Boca: Fresc, molt envoltant i de gran persistència. Es combina l’amplitud de la varietat Ull de Llebre amb l’acidesa i tensió de la Carinyena. Un vi d’enorme complexitat i ple de matisos, resultat d’una combinació precisa en el mosaic de vinyes velles que acull el municipi de San Vicente.