Varietats: 80% callet, 20% mantell negre.
Vinificació: Verema manual en caixes de 15 kg. Maceració a cambra durant 4 dies a 5 graus.
Premsa directa a molt baixa pressió. El most flor va fermentar dues setmanes a 12 graus amb llevats autòctons.
Criança amb mares durant 5 mesos.
Vi sense filtrar, poden aparèixer precipitats.

Tast
Color rosat molt pàl·lid.
Al nas s’aprecien notes florals i de muntanya baixa. Fons de fruits vermells, maduixa silvestre.
A la boca és llarg i ample, amb notes minerals. Bona expressió del terrer calcari.
Bona tensió àcida que neteja la boca i convida a continuar bevent.