Zero Zero Le Naturel és una beguda sense alcohol que aporta totes les sensacions i gaudir d’una copa de bon vi. Per aconseguir un vi desalcoholitzat primer s’elabora el vi de la manera habitual. En el cas de Le Naturel, de manera artesanal i amb una filosofia de mínima intervenció. Un cop tenim el vi, s’elimina l’alcohol en un procés que respecta les aromes i els sabors del vi. Tot i que eliminem l’etanol, Zero Zero Le Naturel conserva els polifenols i antioxidants, els components més beneficiosos per a la salut del vi convencional. També té menys calories perquè l’alcohol és el component que aporta més calories al vi.
Varietats: Garnatxa Tinta i altres.
Vinyes: Vinyes d’agricultura ecològica (no tractades amb productes químics de síntesi), de poca producció. Zona límit septentrional per al cultiu de les varietats negres. Sòls argil·lo calcaris frescos.
Elaboració: Maceració curta i estàtica, amb la mínima intervenció possible, sense enfonsaments ni remuntats. Descubat manual, premsat molt lleuger. Fermentació malolàctica en dipòsit de 12.000 litres. Un cop elaborat el vi, es duu a terme un delicat procés de desalcoholització en fred, de manera que no s’alteren les aromes i els sabors del raïm.

TAST
Visual: Color vermell cirera amb capa lleugera.
Nas: Destaquen les aromes a fruits vermells i frescos, lleugeres notes de compota i cireres licoroses, fins i tot alguns tocs especiats.
Boca: A la boca és subtil i llaminer, amb una estructura notable, però molt ben integrada. Resulta un vi sense alcohol molt refrescant i molt agradable, sobretot per la seva bona acidesa, que aporta la frescor i la vivesa tan característica de la varietat Garnatxa.