Arxius de CA' DI MAT, Viticultores en Gredos (D.O. VINOS DE MADRID) - Bons Vins https://elsbonsvins.com/categoria-producto/ca-di-mat-viticultores-en-gredos-2/ Wed, 27 Nov 2024 17:54:57 +0000 ca hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1 https://elsbonsvins.com/wp-content/uploads/2024/07/cropped-Logo-Ok-copia-32x32.png Arxius de CA' DI MAT, Viticultores en Gredos (D.O. VINOS DE MADRID) - Bons Vins https://elsbonsvins.com/categoria-producto/ca-di-mat-viticultores-en-gredos-2/ 32 32 LOS PEROS GARNACHA https://elsbonsvins.com/vinos/los-peros-garnacha/ Wed, 27 Nov 2024 17:51:53 +0000 https://elsbonsvins.com/?post_type=product&p=3050 Aquest vi destaca per la verema manual i la fermentació espontània. D'un color robí de capa baixa i brillant, al nas desplega una intensitat aromàtica amb notes de fruites. A la boca, la seva entrada voluptuosa revela fruites vermelles i una deliciosa persistència. Un vi amb profunditat, caràcter mineral i un toc d'elegància floral i [...]

L'entrada LOS PEROS GARNACHA ha aparegut primer a Bons Vins.

]]> Aquest vi destaca per la verema manual i la fermentació espontània. D’un color robí de capa baixa i brillant, al nas desplega una intensitat aromàtica amb notes de fruites. A la boca, la seva entrada voluptuosa revela fruites vermelles i una deliciosa persistència. Un vi amb profunditat, caràcter mineral i un toc d’elegància floral i a herbes.

Garnatxa del paratge de Los Peros a 850 metres d’alçada, ceps vells, al voltant de 100 anys, terres granítics amb afloraments de granit vermell (episienita). La vinya es troba dins una zona ZEPA (Zona d’Especial Protecció d’Aus) i de la xarxa Natura 2000. Vinya de secà, amb formació tradicional en got i cultivada de forma ecològica, inscrita al CAEM (Comitè d’Agricultura Ecològica de la Comunitat de Madrid). Veremat de forma manual en caixes de 15 Kg. Fermentació espontània, maceració suau durant 60 dies amb raïm sencer. Criança d’1 any en fudre de 3.000 litres de roure francès.

Notes de tast

D’un color vermell robí de capa baixa, net i brillant. Amb una alta intensitat aromàtica al nas, percebem aromes de fruita vermella, com la picota ja madura i fruita negra com la mora. Especiats com el pebre negre i un lleuger toc balsàmic. Entrada a la boca molt voluptuosa, enèrgica i vibrant, on trobem fruita vermella com la maduixa ja madura. Especiats balsàmics com el cedre i el sàndal. Un vi molt saborós i persistent.

L'entrada LOS PEROS GARNACHA ha aparegut primer a Bons Vins.

]]> FUENTE DE LOS PEROS https://elsbonsvins.com/vinos/fuente-de-los-peros/ Wed, 27 Nov 2024 17:29:37 +0000 https://elsbonsvins.com/?post_type=product&p=3041 Amb ceps de 50 anys i terres granítics poc profunds, aquesta vinya ecològica ofereix un vi de verema manual i fermentació espontània. D'un color robí pàl·lid i brillant, al nas desplega una complexa combinació de flor seca, maduixes madures i closca de taronja. A la boca, la seva entrada amable i equilibrada amb notes de [...]

L'entrada FUENTE DE LOS PEROS ha aparegut primer a Bons Vins.

]]> Amb ceps de 50 anys i terres granítics poc profunds, aquesta vinya ecològica ofereix un vi de verema manual i fermentació espontània. D’un color robí pàl·lid i brillant, al nas desplega una complexa combinació de flor seca, maduixes madures i closca de taronja. A la boca, la seva entrada amable i equilibrada amb notes de fruites vermelles i cítrics el fan saborós i lleuger. Un vi perfecte per gaudir amb menjars a l’estiu!

Garnatxa de la nostra parcel·la de la Font dels Horts a gairebé 800 metres d’alçada, orientació N-O, ceps d’uns 50 anys amb terres granítics poc profunds en estat de metamorfosi amb alta proporció de quars. La vinya es troba dins una zona ZEPA (Zona d’Especial Protecció d’Aus) i de la xarxa Natura 2000. Vinya de secà, amb formació tradicional en got i cultivada de forma ecològica, inscrita al CAEM (Comitè d’Agricultura Ecològica de la Comunitat de Madrid). Veremat de forma manual en caixes de 15 Kg. fermentació espontània, maceració suau durant 60 dies amb raïm sencer. Criança d’1 any en bótes de roure francès de 500 litres.

Notes de tast

D’un color vermell robí pàl·lid i brillant. Nas de intensitat mitjana alta, amb una aromàtica molt diversa on trobem flor seca sobre maduixa ja madura i closca de taronja. A la boca té una entrada amable, amb bona acidesa i una mica salí. Roman la fruita vermella i els cítrics. Molt saborós i gens pesat. Ideal per a menjars lleugers en època estival.

L'entrada FUENTE DE LOS PEROS ha aparegut primer a Bons Vins.

]]> VALAUTÍN GARNACHA https://elsbonsvins.com/vinos/valautin-garnacha/ Wed, 27 Nov 2024 17:16:41 +0000 https://elsbonsvins.com/?post_type=product&p=3035 Valautín en piemontès significa la vall de les petites vinyes. És un vi negre monovarietal de raïm Garnatxa procedent de petites vinyes amb terres granítics. El raïm és collit a mà i sotmès a una fermentació espontània. El resultat és un vi de color robí pàl·lid amb un nas complex de fruites vermelles, espècies subtils [...]

L'entrada VALAUTÍN GARNACHA ha aparegut primer a Bons Vins.

]]> Valautín en piemontès significa la vall de les petites vinyes. És un vi negre monovarietal de raïm Garnatxa procedent de petites vinyes amb terres granítics. El raïm és collit a mà i sotmès a una fermentació espontània. El resultat és un vi de color robí pàl·lid amb un nas complex de fruites vermelles, espècies subtils i delicades aromes florals. A la boca, la seva entrada amable i equilibrada ressalta la fruita madura i deixa un final llarg i deliciós. Una elecció perfecta per gaudir amb amics en qualsevol ocasió!

Garnatxa del poble de San Martín de Valdeiglesias. Raïm procedent de diferents vinyes petites amb sòls granítics, orientacions diferents i altituds compreses entre els 650 i 750 m. Les vinyes es troben dins d’una zona ZEPA (Zona Especial Protecció d’Aus) i de la Xarxa Natura 2000. Vinya de secà, amb formació tradicional en got i cultivada de forma tradicional. Veremat de forma manual en caixes de 15 Kg. Fermentació espontània, maceració suau durant 90 dies amb raïm sencer, criança d’un any, meitat en formigó meitat en bótes de roure francès de 500 litres.

Notes de tast

D’un color vermell robí pàl·lid i brillant. Nas d’una intensitat mitjana alta, amb una aromàtica molt complexa on trobem aromes de fruita vermella que ens recorden la grosella i la cirera licorosa; subtils records a espècies com el pebre blanc i florals com el lliri. A la boca té una entrada amable, amb molt bona acidesa, estructura i de pas lleuger. Molt saborós. Destaca la fruita vermella, en aquest cas més madura. És de cos mitjà i una mica delicat, amb tanins molt fins i sabors picants i concentrats, fresc, vertical, molt intens, amb una textura de granit. Finalitza llarg i saborós.

Un vi ideal per a aperitius i copejar amb amics.

L'entrada VALAUTÍN GARNACHA ha aparegut primer a Bons Vins.

]]> LOS PEROS ALBILLO REAL https://elsbonsvins.com/vinos/los-peros-albillo-real/ Wed, 27 Nov 2024 17:05:23 +0000 https://elsbonsvins.com/?post_type=product&p=3025 Albillo Real del paratge de Los Peros a 850 metres d'alçada, ceps vells, al voltant de 80 anys en sòls granítics amb afloraments de granit vermell (episienita). La vinya es troba dins una zona ZEPA (Zona d'Especial Protecció d'Aus) i de la xarxa Natura 2000. Vinya de secà, amb formació tradicional en got i cultivada [...]

L'entrada LOS PEROS ALBILLO REAL ha aparegut primer a Bons Vins.

]]> Albillo Real del paratge de Los Peros a 850 metres d’alçada, ceps vells, al voltant de 80 anys en sòls granítics amb afloraments de granit vermell (episienita). La vinya es troba dins una zona ZEPA (Zona d’Especial Protecció d’Aus) i de la xarxa Natura 2000. Vinya de secà, amb formació tradicional en got i cultivada de forma ecològica, inscrita al CAEM (Comitè d’Agricultura Ecològica de la Comunitat de Madrid).
Verema manual en caixes de 15 quilograms. Premsat directe del raïm sencer amb una posterior fermentació espontània i criança en fudre de 1.000 litres de roure francès sense battonage.

Nota de tast

És un vi blanc untuós amb aromes de fruita de pinyol, notes cítriques i evocacions de flors i herbes seques. Al paladar és corpulent, viu i consistent. Un vi de gran expressivitat amb una textura oliosa, una acidesa vivificant i un final perllongat i distingit.

Producció: 1.200 ampolles

L'entrada LOS PEROS ALBILLO REAL ha aparegut primer a Bons Vins.

]]> VALAUTÍN ALBILLO REAL https://elsbonsvins.com/vinos/valautin-albillo-real/ Wed, 27 Nov 2024 12:16:02 +0000 https://elsbonsvins.com/?post_type=product&p=3016 Valautín en piemontès significa la vall de les petites vinyes. Produït en diverses vinyes amb terrenys granítics, aquest vi blanc es destaca per la verema manual i la fermentació espontània. Amb un color groc brillant, al nas revela subtils notes cítriques i fresques. A la boca, la seva frescor es combina amb sabors a fruites [...]

L'entrada VALAUTÍN ALBILLO REAL ha aparegut primer a Bons Vins.

]]> Valautín en piemontès significa la vall de les petites vinyes. Produït en diverses vinyes amb terrenys granítics, aquest vi blanc es destaca per la verema manual i la fermentació espontània. Amb un color groc brillant, al nas revela subtils notes cítriques i fresques. A la boca, la seva frescor es combina amb sabors a fruites blanques i un lleuger caràcter herbaci, culminant en un final subtilment amarg. Un vi elegant, expressiu i gastronòmic per gaudir-ne en qualsevol ocasió.

100% Albillo Real del poble de Sant Martín de Valdeiglesias. Diverses vinyes petites amb sòls granítics, orientacions diferents i altituds compreses entre els 650 i 750 m. Les vinyes es troben dins d’una zona ZEPA (Zona Especial Protecció d’Aus) i de la xarxa Natura 2000. Vinya de secà, amb formació en got i cultivada de forma tradicional.
Veremat de forma manual en caixes de 15 Kg, premsat directe del raïm sencer, fermentació espontània i criança de dotze mesos en bóta de roure francès sense batonage.

Notes de tast

A la vista té un color groc de capa mitjana, brillant i net.
Al nas, mostra una intensitat mitjana alta, amb aromes que recorden la closca de llimona i la pera. A més, es poden percebre herbacis com el fonoll i espècies com la vainilla.
Boca fresca, amb una notable acidesa, bon volum a la boca on persisteixen les notes cítriques i la fruita blanca. Té un lleuger caràcter herbaci i un subtil final amarg que el fa un vi molt gastronòmic.

L'entrada VALAUTÍN ALBILLO REAL ha aparegut primer a Bons Vins.

]]>