Variedad: 100% Tempranillo de 35has. de viñedo en cultivo ecológico.
Rendimiento:4.000 kg/ha
Vendimia: Uvas vendimiadas a mano en pequeñas cajas procedentes de nuestros viñedos.
Elaboración: Realizamos una segunda selección en mesa antes de pasar a los depósitos de acero inoxidable para su fermentación. La fermentación alcohólica se realiza a temperatura controlada de 28ºC, procediendo al descube entre 15 y 20 días después. La maloláctica se efectúa en diciembre. Permanece entre 14 y 16 meses en barricas de roble americano y francés.

Nota de Cata
De brillante color rojo cereza intenso. En nariz es elegante y complejo, con abundante fruta roja y notas especiadas. En boca es largo, duradero, carnoso y estructurado.