Varietat: 100% Ull de llebre de 35has. de vinya en cultiu ecològic.
Rendiment: 4.000 kg/ha
Verema: Raïms veremats a mà en petites caixes procedents de les nostres vinyes.
Elaboració: Realitzem una segona selecció a taula abans de passar als dipòsits d’acer inoxidable per fermentar-los. La fermentació alcohòlica es realitza a temperatura controlada de 28ºC, procedint a buidar els depòsits entre 15 i 20 dies després. La malolàctica s’efectua al desembre. Roman entre 14 i 16 mesos en bótes de roure americà i francès.

Nota de Tast
De brillant color vermell cirera intens. Al nas és elegant i complex, amb abundant fruita vermella i notes especiades. A la boca és llarg, durador, carnós i estructurat.