Este champán se elabora con uvas cosechadas en pueblos clasificados exclusivamente como Grand Cru, justo en la cima de la jerarquía de calidad de los champagnes.

Está compuesto por un 75% de Pinot Noir y un 25% de Chardonnay: un equilibrio notable.

Mailly Brut Reserve extrae su complejidad de una rica mezcla de vinos base procedentes de más de 600 parcelas, combinados con un 30-40% de vinos de reserva envejecidos en tanque y roble de 10 añadas diferentes.

A continuación, el vino envejecerá en parte en listones bajo tierra en pozos de tiza tradicionales y en parte en barricas que constituirán los vinos de reserva.Fermentación alcohólica a 15º y maloláctica en barricas y depósitos de acero inoxidable con control de temperatura.

Nariz plena y afrutada. Las deliciosas notas de pan ligeramente tostado con mantequilla lo convierten en el champán ideal para dar rienda suelta a la conversación. Paladar limpio, con burbujas seductoras que literalmente estallan con deliciosa fruta.
Perfecto como aperitivo y a lo largo de la comida o la cena con lucioperca sobre un lecho de puerros, pechuga de pollo, queso chaource fresco y al final de la comida con una tarta de manzana.