Orange de medio cuerpo de Terra Alta DO.

Fermentación con el 100% de las pieles. Con esta elaboración recuperamos la vinificación en brisado, técnica ancestral para elaborar uva blanca muy enraizada en nuestro pueblo. Se elaboró a partir de vendimias procedentes de viñedos seleccionados de macabeo y garnacha blanca, vinificadas conjuntamente con el 100% de los hollejos. El tiempo total de encubado fue de 21 días tras los cuales se sangró el vino flor por gravedad. Se conservó en rama durante 7 meses en acero inoxidable. El resultado es un auténtico brisado, elegante y sutil.

Zona de producción: Terra Alta, sur de Cataluña.
Variedades: viura, garnacha blanca.
Vendimia: Manual y mecánica, procedente de viñedos seleccionados.
Grado alcohólico volumétrico: 12,50 % Vol.
Tapón: Corcho natural certificado 44×24 mm.

Cata: Este es un brisado de medio cuerpo, extra seco, de color ámbar pálido. Su aroma, fina y fresca, es rico y diverso. Nos recuerda los cítricos (naranja) y la fruta de hueso madura (melocotón, níspero) y ofrece los matices balsámicos / botánicos (flores secas, anisados) propios de este estilo. Su entrada en boca resulta ágil y durante su paso ofrece la textura característica del brisado que nos recuerda la piel de la uva. El conjunto resulta equilibrado y placentero y el final largo y fino.

Recomendaciones de conservación y servicio: Se puede disfrutar durante el primer año aunque en buenas condiciones de conservación, puede afinarse y evolucionar favorablemente hasta el quinto año. Servir un poco frío (10º C).