Varietats: Tinta del País.
Vinyes: Vinyes velles seleccionades de baixa producció ubicades a Moradillo de Roa. Destaquen dues petites vinyes, de més de 80 anys, ubicades a més de 940 metres d’alçada.
Clima extrem. Sòls franc sorrencs amb cantell rodat a la superfície i capes d’argila en profunditat.
Verema: Verema manual el 13 doctubre.
Elaboració: Maceració durant 14 dies. Fermentació amb llevats autòctons en una cisterna de 9.000 quilos. Fermentació malolàctica en bótes de roure francès i Europa de l’Est.
Criança: 18 mesos en bótes noves de roure francès i d’Europa de l’Est.
Grau: 14,8% Vol.
INFORMACIÓ TÈCNICA
Visual: Color violaci de capa molt alta, gairebé opac.
Nas: Destaquen aromes molt madurades, notes licoroses i de compota, fruites negres, pruna, orellanes, a més de tocs fumats, cafè i cacau.
Boca: Un fil d´acidesa recorre tota la boca, demostrant que és un vi madur però molt viu, ple de complexitat i matisos. Resulta molt envoltant, amb tanins molt polits i sense
arestes, un vi de culte.