La Garnacha de Hielo és un dels pocs vins de gel que es produeixen a Espanya. Procedeix de les vinyes que la família Acha té a Cárdenas, veremades a finals de desembre amb temperatures entre els cinc i els deu graus sota zero. En aquell moment, el raïm té una concentració màxima i en resulta un vi dolç de producció molt exclusiva.
Varietats: 100% Garnatxa.
Vinya: Vinya vella  de la família Acha a la parcel·la que anomenen Senda de Haro, plantat el 1906. Situat en sòl argilo-ferrós a uns 600 metres d’altitud amb orientació nord-nord-est a Cárdenas (zona de l’Alto Najerilla, Rioja Alta).
Verema: La vinya es va veremar el 31 de desembre de 2016. entre les 7 i les 8 del matí, amb una temperatura de 5,5 graus sota zero, després que en les dues setmanes prèvies s’arribés a temperatures per sota dels 7 graus sota zero.
Elaboració: Després de la verema, el raïm va ser ràpidament premsat en una petita premsa manual a la mateixa vinya, exercint la pressió adequada per treure el nèctar sense trencar els
cristalls d’aigua congelats. Aquest most extret va fermentar de manera natural durant més de dos mesos en bótes de roure francès.
Criança: 18 mesos en bóta de roure francès.
Grau: 13,5% Vol.