Vi blanc, complex i molt elegant.

Verema a mà en caixes de 15 Kg., primera seleccion de raïms a vinya i es fa una segona selecció manual dels millors raïms al celler.
Fermentació i criança en bóta de roure francès de 700 Lt durant 15 mesos, temps en què es realitza, segons la seva evolució, un treball de ¨Battonage¨. Aquest procés dut a terme mitjançant el moviment de les mares, beneficia el vi ja que permet que totes les propietats del raïm s’expressin en la millor manera possible per mantenir aromes afruitades i al costat de les qualitats que aporta la fusta donen com a resultat vins més untuosos, complexos i harmoniosos. Després d’aquest procés, el vi passa 15 mesos a l’ampolla abans de sortir al mercat.

Tast
Vista: Color groc amb reflexes daurats. Vi sense filtrar.
Nas: Molt bona intensitat aromàtica. Notes calcàries i una mica acerat. Olor de fulles trencades de figuera amb matisos d’herbes silvestres com ara estepa o genista majorica. Aroma de fruites com pera o xirimoia amb tocs melosos. Sentir sorra mullada, recorda a fer-se olor les mans acabades de sortir del mar.
Boca: Vi sec i de bon cos. L’entrada a la boca és molt fresca, bon balanç amb l’alcohol amb un agradable retrogust mineral, fent que sigui un vi ideal per compartir en un bon esmorzar.
Es recomana decantar-lo abans de servir.
Varietat: Chardonnay