VEREMA & VINIFICACIÓ
Ceps d’entre 15 i 20 anys, situats en dues parcel·les, una a Porreres i l’altra a Binissalem, Mallorca. Les plantacions es troben a una alçada de 50 metres i 139 metres sobre el nivell del mar respectivament. Presenta un tipus de sòl argilós marcat per un clima mediterrani.
Verema manual, selecció a la vinya i posteriorment a la taula de selecció. Maceració prefermentativa en fred entre 24-48 hores. Fermentació en fudres de roure europeu de 5000 litres. Fermentació malolàctica i criança en bóta de roure francès de 225 litres durant 12 mesos fins al moment de l’estabilització i la filtració.

NOTA DE TAST
Vermell picota madura de capa mitjana. Al nas podem apreciar aromes de fruits vermells del bosc, amb tocs d’espècies com el pebre negre. Subtilment, apareixen notes balsàmiques i torrefactes provinents de la criança.
A la boca té una entrada poderosa i voluminosa, però amb un gran equilibri i harmonia. Mitja boca estructurada i sedosa. Té un final llarg i agradable, on persisteixen les notes de fruites vermelles i especiades.

L'entrada STAIRWAY TO HEAVEN CABERNET ha aparegut primer a Bons Vins.

VEREMA & VINIFICACIÓ
Ceps d’entre 15 i 20 anys, situats en dues parcel·les, una a Porreres i l’altra a Binissalem, Mallorca. Les plantacions es troben a una alçada de 50 metres i 139 metres sobre el nivell del mar respectivament. Presenta un tipus de sòl argilós marcat per un clima mediterrani.
Verema manual, selecció a la vinya, criança reductora, suau fermentació en dipòsit inoxidable, envellit en bóta de roure francès durant 12 mesos, mínim 1 any de criança en ampolla.

NOTA DE TAST
Color picota madura. Fi al nas, llaminer i delicat. Espècies dolces, fruits vermells i fons de rebosteria. Entrada elegant a la boca que s’obre i omple tot el paladar. Notes balsàmiques, ebenisteria i fruits vermells juntament amb una bona acidesa, aporten longitud i vida.

L'entrada STAIRWAY TO HEAVEN CUVÉE ha aparegut primer a Bons Vins.

Per a la vinificació d’Owner’s Edition Rosat s’utilitzen raïms procedents de la finca Son Perelló a Inca, en combinació amb raïms procedents de la finca de Son Aguió a Binissalem, Mallorca.
Totes dues presenten un tipus de sòl argilós marcat per un clima Mediterrani.
Verema mecanitzada. Primerament es fa una selecció prèvia al camp. Posteriorment es va realitzar un sagnat directe per obtenir el most de flor. Finalment es va realitzar una criança sobre mares de 4 mesos fins al moment de l’estabilització i la filtració.
Color salmó pàl·lid.
Al nas destaquen les notes fresques de fruites de pinyol, evolucionant cap a tocs florals i cítrics.
A la boca té una entrada llaminera i agradable. Final equilibrat amb una lleugera estructura integrada i persistent.

L'entrada OWNER’S EDITION ROSADO ha aparegut primer a Bons Vins.

Per a la vinificació de l’Owner’s Edition, es fan servir el raïm procedent de la finca de Son Perelló, situat a Inca, Mallorca. Es tracta d’una parcel·la de 4 hectàrees de cultiu a l’espatllera, d’orientació sud-oest, amb una altitud de 50 metres i de 15 anys. El terreny presenta una textura franco-argilosa amb elevat contingut d’òxid fèrric i de naturalesa calcària marcat per un clima mediterrani.
Verema manual en petites caixes. Després d’una primera selecció a camp, el raïm va arribar al celler on es va guardar a càmera de fred. Posteriorment es va passar per taula de selecció i es va macerar en fred durant 3 hores abans del premsat pneumàtic. Finalment es va realitzar la fermentació alcohòlica i es va mantenir amb les mares 6 mesos fins al moment de l’estabilització i filtració.
Color daurat amb reflexes verds.
Al nas apareixen aromes tropicals madures i cítriques amb tocs lleugers anisats i d’herbes aromàtiques.
A la boca, destaca la seva entrada amable i fresca, que persisteix al paladar de manera molt equilibrada i untuosa. Final amb records tropicals i cítrics. En copa evoluciona cap a aromes de rebosteria degut a la seva criança sobre mares.

L'entrada OWNER’S EDITION SAUVIGNON ha aparegut primer a Bons Vins.

Vi elaborat amb raïm procedent de la finca de Son Gornals, situat a Porreres, a 50 metres d’altitud. Es tracta d’una plantació en espatllera, d’orientació Sud-est. Presenta un tipus de sòl argilós amb una elevada presència de carbonats i òxid fèrric marcat per un clima mediterrani. Aquestes característiques es veuen reflectides al vi ressaltant la seva mineralitat i complexitat.
Veremat a màquina. Després d’una primera selecció al camp, es recol·lecta en caixes de 300 kg. Posteriorment es va fer un premsat pneumàtic sense macerar per obtenir un perfil de vi nítid. Finalment es va realitzar una criança sobre mares de 2 mesos fins al moment de l’estabilització i la filtració.
Color daurat pàl·lid amb matisos verds.
Al nas presenta una bona complexitat. Notes cítriques, tropicals i lleugerament herbàcies característiques de la varietat.
En boca, destaca la frescor degut a la seva bona acidesa integrada. És un vi amable, equilibrat, afruitat i refrescant.

L'entrada STAIRWAY TO HEAVEN SAUVIGNON ha aparegut primer a Bons Vins.

TAST
Color daurat amb reforços verds.
Al nas predominen notes cítriques i tropicals fresques.
A la boca té una entrada amable i fresca, amb un final equilibrat i afruitat.

L'entrada STAIRWAY TO HEAVEN CHARDONNAY ha aparegut primer a Bons Vins.