VARIETAT: Sauvignon Blanc

Vi elaborat amb raïm procedent de la finca de Son Gornals, situat a Porreres, a 50 metres d’altitud. Es tracta d’una plantació en espatllera, d’orientació Sud-est. Presenta un tipus de sòl argilós amb una elevada presència de carbonats i òxid fèrric marcat per un clima mediterrani. Aquestes característiques es veuen reflectides al vi ressaltant la seva mineralitat i complexitat.
Veremat a màquina. Després d’una primera selecció al camp, es recol·lecta en caixes de 300 kg. Posteriorment es va fer un premsat pneumàtic sense macerar per obtenir un perfil de vi nítid. Finalment es va realitzar una criança sobre mares de 2 mesos fins al moment de l’estabilització i la filtració.
Color daurat pàl·lid amb matisos verds.
Al nas presenta una bona complexitat. Notes cítriques, tropicals i lleugerament herbàcies característiques de la varietat.
En boca, destaca la frescor degut a la seva bona acidesa integrada. És un vi amable, equilibrat, afruitat i refrescant.