CASAR DE BURBIA Godello es como un susurro cálido al oído, una caricia suave que se despliega lentamente, revelando la riqueza del terruño y la pasión con la que ha sido creado. De un dorado luminoso en la copa, su brillo refleja el sol que baña las laderas de las montañas de Valtuille de Arriba, donde no llega la niebla.En nariz, se despliega con una audacia encantadora: aromas exuberantes y maduros de melocotón jugoso y mango dorado nos envuelven, como si el verano se condensara en cada inhalación. Estas notas afrutadas, opulentas y vibrantes, se entrelazan con delicadas insinuaciones florales y toques cítricos, creando una sinfonía aromática que promete placer con cada sorbo.Al llevarlo a los labios, este vino blanco acaricia el paladar con una suavidad aterciopelada. Es carnoso, envolvente, como un amante apasionado que no se apresura, sino que saborea cada instante.La mineralidad sutil se asoma en el fondo, aportando equilibrio y estructura, pero siempre dejando que el protagonismo sea de su carácter voluptuoso y su sedosa textura. El final es largo, casi interminable, una despedida que deja un eco de placer y la promesa de un reencuentro.

Elaboración

CASAR DE BURBIA Godello está elaborado con uvas 100% Godello de los pagos medios de las viñas Valdepiñeiro y Valdaigas, en Valtuille de Arriba. Son viñas situadas a unos 600 metros de altitud, con suelos de arcilla y piedras de tamaño medio que aportan al vino Godello la mayor expresión de sus virtudes.Tras premacerar el mosto en frío, lo fermentamos a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable durante unos 45 días. Posteriormente realizamos una crianza larga con sus lías finas durante ocho o nueve meses, lo que le permite ganar en aroma y en boca.