Variedades: 100% Cabernet sauvignon.
Grado Alcohólico: 14 %.
Suelos: Franco calcáreos.
Orografía: Horizontes llanos abiertos con un alto nivel de exposición.
Clima: Altas temperaturas y una temporada estival acusadamente seca. Formentera tiene un carácter ventoso que ayuda al buen estado sanitario de los viñedos.
Estilo de poda: Doble cordón Royat. Edad de los viñedos: 22 años.
Vendimia: Finales de agosto. Vendimia manual en cajas de 12 Kg.
Maceración: Racimos enteros 18 horas en cámara frigorífica.
Selección: Mesa de selección, despalillado y estrujado.
Fermentación: Espontánea con levaduras autóctonas. Mínima intervención durante su elaboración, realizando únicamente los bazuqueos imprescindibles. Sin clarificar ni estabilizar.
Crianza: cuatro meses y medio en barrica usada de roble francés.
Filtración: Suave, a 3-6 micras.

Nota de cata: Color rojo rubí de capa media. En nariz es muy expresivo. Con predominio de zarzamoras y otros frutos del bosque. Notas a tinta y cedro. Fondo mineral y balsámico. En boca es tánico y carnoso. Destaca un postgusto a maderas nobles.
Maridaje: Casa muy bien con quesos, embutidos, guisos y todo tipo de carnes.
Producción: 875 botellas de 0.75 l.