Variedades: 100% Verdejo.
Viñedo: Situados en zonas ibéricas altas. Clima continental de influencia mediterránea. Temperaturas extremas, pocas lluvias y muchas horas de sol, lo que favorece un periodo largo de maduración.
Vendimia: A mediados de septiembre.
Elaboración: Criomaceración en atmósfera inerte. Ligero prensado neumático y decantación del mosto a baja temperatura. Fermentación con levaduras propias. Madura sobre las lías de la fermentación durante 4 meses.
Grado: 12,5% Vol.

CATA
Visual: Amarillo pálido con reflejos verdosos.
Nariz: Aromas frutales como el melocotón combinados con hierba cortada, balsámicos y minerales, además de notas cítricas.
Boca: Volumen y persistencia, acidez bien integrada y el característico postgusto anisado.