Els caves Francesc Ricart s’elaboren seguint el Mètode Tradicional, a algunes de les zones més representatives de la D.O. Cava: el Penedès, Sant Sadurní d’Anoia i l’Alt Penedès. La col·lecció reflecteix una acurada selecció dels millors raïms de les varietats Xarel·lo, Macabeu, Parellada, Garnatxa i Monastrell, i un acurat procés d’elaboració.