VENDIMIA & VINIFICACIÓN
Cepas de entre 15 y 20 años de edad, situadas en dos parcelas, una en Porreras y la otra en Binissalem, Mallorca. Las plantaciones se encuentran a una altitud de 50 metros y 139 metros sobre el nivel del mar respectivamente. Presenta un tipo de suelo argiloso marcado por un clima mediterráneo.
Vendimia manual, selección en el viñedo y posteriormente en la mesa de selección. Maceración prefermentativa en frío de entre 24-48 horas. Fermentación en foudres de roble europeo de 5000 litros. Fermentación maloláctica y crianza en barrica de roble francés de 225 litros durante 12 meses hasta el momento de la estabilización y filtración.

NOTA DE CATA
Rojo picota madura de capa media. En nariz apodemos apreciar aromas de frutos rojos del bosque, con toques de especies como la pimienta negra. Sutilmente, aparecen notas balsámicas y torrefactas provenientes de la crianza.
En boca tiene una entrada poderosa y voluminosa, pero con un gran equilibrio y armonía. Media boca estructurada y sedosa. Tiene un final largo y agradable, donde persisten las notas de frutillos rojos y especiadas.

L'entrada STAIRWAY TO HEAVEN CABERNET ha aparegut primer a Bons Vins.

VENDIMIA & VINIFICACIÓN
Cepas de entre 15 y 20 años de edad, situadas en dos parcelas, una en Porreras y la otra en Binissalem, Mallorca. Las plantaciones se encuentran a una altitud de 50 metros y 139 metros sobre el nivel del mar respectivamente. Presenta un tipo de suelo argiloso marcado por un clima mediterráneo.
Vendimia manual, selección en el viñedo, crianza reductora, suav0e fermentación en depósito inoxidable, envejecido en barrica de roble francés durante 12 meses, mínimo 1 año de crianza en botella.

NOTA DE CATA
Color picota madura. Fino en nariz, goloso y delicado. Especias dulces, frutos rojos y fondo de repostería. Entrada elegante en boca que se abre y llena todo el paladar. Notas balsámicas, ebanistería y frutos rojos junto con una buena acidez, aportan longitud y vida.

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Para la vinificación de Owner’s Edition Rosado se utilizan uvas procedentes de la finca Son Perelló en Inca, en combinación con uvas procedentes de la finca de Son Aguió en Binissalem, Mallorca.
Ambas presentan un tipo de suelo argiloso marcado por un clima Mediterráneo.
Vendimia mecanizada. Primeramente se realiza una selección previa en campo. Posteriormente se realizó un sangrado directo para obtener el mosto de flor. Finalmente se realizó una crianza sobre lías de 4 meses hasta el momento de la estabilización y filtración.
Color salmón pálido.
En nariz destacan las notas frescas de frutas de hueso, evolucionando hacia toques florales y cítricos.
En boca tiene una entrada golosa y agradable. Final equilibrado con una ligera estructura integrada y persistente.

L'entrada OWNER’S EDITION ROSADO ha aparegut primer a Bons Vins.

Para la vinificación del Owner’s Edition, se utilizan las uvas procedentes de la finca de Son Perelló, situado en Inca, Mallorca. Se trata de una parcela de 4 hectáreas de cultivo en espaldera, de orientación Suroeste, con una altitud de 50 metros y de 15 años. El terreno presenta una textura franco-arcillosa con elevado contenido de óxido férrico y de naturaleza calcárea marcado por un clima mediterráneo.
Vendimia manual en pequeñas cajas. Tras una primera selección en campo, la uva llegó a la bodega donde se guardó en cámara de frío. Posteriormente se pasó por mesa de selección y se maceró en frío durante 3 horas antes del prensado neumático. Finalmente se realizó la fermentación alcohólica y se mantuvo con sus lías 6 meses hasta el momento de la estabilización y filtración.
Color dorado con reflejos verdes.
En nariz aparecen aromas tropicales maduras y cítricas con toques ligeros anisados y de hierbas aromáticas.
En boca, destaca su entrada amable y fresca, que persiste en el paladar de manera muy equilibrada y untuosa. Final con recuerdos tropicales y cítricos. En copa evoluciona hacia aromas de repostería debido a su crianza sobre lías.

L'entrada OWNER’S EDITION SAUVIGNON ha aparegut primer a Bons Vins.

Vino elaborado con uva procedente de la finca de Son Gornals, situado en Porreras, a 50 metros de altitud. Se trata de una plantación en espaldera, de orientación Sureste. Presenta un tipo de suelo argiloso con elevada presencia de carbonatos y óxido férrico marcado por un clima mediterráneo. Estas características se ven reflejada en el vino resaltando su mineralidad y complejidad.
Vendimiado a máquina. Tras una primera selección en campo, se recolecta en cajas de 300 kg . Posteriormente se hizo un prensado neumático sin macerar para obtener un perfil de vino nítido. Finalmente se realizó una crianza sobre lías de 2 meses hasta el momento de la estabilización y filtración.
Color dorado pálido con matices verdes.
En nariz presenta una buena complejidad. Notas cítricas, tropicales y ligeramente herbáceas características de la variedad.
En boca, destaca su frescura debido a su buena acidez integrada. Se trata de un vino amable, equilibrado, afrutado y refrescante.

L'entrada STAIRWAY TO HEAVEN SAUVIGNON ha aparegut primer a Bons Vins.

CATA
Color dorado con refuerzos verdes.
En nariz predominan notas cítricas y tropicales frescas.
En boca tiene una entrada amable y fresca, con un final equilibrado y afrutado.

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